Дар ҳаёти ҳаррӯза дастҳо имкони бештари тамос бо дигар ашёҳоро доранд, аз ин рӯ, намудҳо ва миқдори сироятҳои микробҳо дар дастҳо нисбат ба дигар узвҳои бадан бештар аст.Барои кормандони цехҳои хӯрокворӣ бактерияҳои дастӣ бештар зарароваранд.Агар дуруст кор карда нашавад, он ба ифлосшавии дуюмдараҷаи гигиенаи ғизо таъсир мерасонад.

Дар айни замон аксари усулҳои безараргардонии дастони корхонаҳои хӯроквории ватанӣ ҳамчунон дар шеваҳои анъанавии безараргардонӣ, ба мисли шустани ҳавза боқӣ мемонанд.Камбудии ин режимҳо дар он аст, ки бисёр одамон як асбоби дезинфексияро истифода мебаранд ва пас аз истифодаи такрорӣ таъсири безараргардонии маводи мухаддир коҳиш меёбад, бинобар ин он наметавонад таъсири пурраи дезинфексияро иҷро кунад.Ва тамоси ҷамъиятӣ бо таҷҳизоти безараргардонӣ боиси сирояти байнисоҳавии бактерияҳо мегардад.

Дезинфекцияи дастони корхонахои хурокворй бояд механиконида ва автоматй кунонда шавад, то ки проблемахои гигиении даст руй надиханд.Барои кам кардани ифлосшавии дуюмдараҷа гигиенаи дастони кормандонро мувофиқи як раванди муайяни дезинфексия ҳамаҷониба дезинфекция кардан лозим аст.Дар айни замон, усули безараргардонии дастони аксари корхонаҳои миқёси миёна ва калони хӯрокворӣ дар Чин истифодаи стерилизатори автоматии дастӣ ё истифодаи диспенсери автоматии собуни индуксионӣ ва хушккунаки баландсуръат барои безараргардонӣ мебошад.Бартарии истифодаи стерилизатори дастони индуксионии автоматӣ ин пешгирӣ кардани салиб дар натиҷаи тамоси такрорӣ бо таҷҳизоти безараргардонии кормандон мебошад ва стерилизатори дастони индуксионии автоматӣ метавонад мувофиқи ниёзҳои корхонаҳо дезинфексияҳои гуногунро насб кунад.Насли нави дезинфексияҳои дастони автоматии индуксионӣ метавонад ба кормандон имкон диҳад, ки онҳоро ба устохона барои безараргардонӣ оваранд ва аз ифлосшавии чанг ҳангоми ворид шудан ба утоқи дезинфексия ҳангоми зарурати безараргардонӣ канорагирӣ кунанд.Таваллуди ин тачхизоти механиконидашуда ва автоматии дезинфекционй бешубха ба корхонахои хурокворй девори му-хофизатй зам мекунад.

Дар айни замон, таҳия ва таҳқиқоти таҷҳизоти гуногуни безараргардонии дастҳои автоматии индуксионӣ ҳамеша яке аз маҳсулоти аввалиндараҷае буд, ки аз ҷониби ширкатҳои ватании безараргардонӣ ва ҳифзи муҳити зист таҳия шудааст.Барои корхонаҳо, чӣ гуна интихоб кардани таҷҳизоти безараргардонии даст, бешубҳа, як навъ масъулият барои маҳсулоти корхона аст.Мутобиқи талаботи амалиёти асептикӣ такмил додани тартибу усулҳои безараргардонии дастони кормандон дар корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ барои баланд бардоштани бехатарии маҳсулоти хӯрокворӣ аҳамияти калон дорад.